Am 28. Oktober 1923 steht im Çankaya-Palast die Unterzeichnung von Entscheidungen bevor, die das Schicksal des Landes verän- dern werden. Während die Küche mit den Vorbereitungen für das Abendessen in vol- lem Gange ist, besucht Ahir, der alte Diener des Palastes, einen Besucher aus dem Dorf. Im oberen Stockwerk des Çankaya-Palastes wird eine neue Regierungsform diskutiert, und am nächsten Tag soll die Republik aus-
gerufen werden. In der Küche des Palastes werden alle Mitarbeiter von Küchenchef bis Diener Zeuge eines 24-stündigen Zeitraums, der von Traurigkeit und Glück erfüllt ist.
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28 Ekim 1923’te Çankaya Köşkü’nde, ülke- nin kaderini değiştirecek kararlara imza atılmak üzeredir. Akşam verilecek yemek için mutfakta hummalı hazırlık devam ederken, köşkün yaşlı yamağı Ahir’e köy- den bir ziyaretçi gelir. Çankaya Köşkü’nün üst katında yeni bir yönetim şekline geçiş tartışılıyordur ve ertesi gün cumhuriyet ilan edilecektir. Köşkün mutfağında ise aşçıdan yamağa tüm çalışanlar hüzün ve mutluluk dolu bu yirmi dört saate şahitlik edecektir.